Claridge Whiskey Sazerac

Mischen Sie Whiskey, Cognac und Absinth mit Bitters für diesen schicken Cocktail, der aus Cecil Beatons Cocktail Book stammt, das von der National Portrait Gallery in Zusammenarbeit mit Claridge’s herausgegeben wurde.

Zutaten

• 2 Tropfen Absinth (wir haben Pernod verwendet)
• 30ml Roggenwhiskey (wir haben Michter’s verwendet)
• 30ml Cognac (wir haben Rémy Martin VSOP verwendet)
• 2 Tropfen Peychaud’s Bitter
• 5ml Zuckersirup
• 1 Streifen Zitronenschale, zum Garnieren

Stellen Sie einen Becher in den Gefrierschrank. Wenn es eiskalt ist, gießen Sie den Absinth hinein, schwenken ihn, so dass er die Innenseite des Glases dünn bedeckt, und kippen ihn dann weg. Dies wird Spülen genannt.

Nächster Schritt

Verrühren Sie die restlichen Zutaten, mit Ausnahme der Zitronenschalengarnitur, in einem Rührglas und gießen Sie sie dann in den vorbereiteten Tumbler.

Abschluss

Garnieren Sie mit der Zitronenschale und servieren Sie.